Tırnak Pide

Tırnak Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo un
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 paket maya
• 1,5 su bardağı süt
• 2 su bardağı ılık su (Suyu azar azar ilave edin unun durumuna göre az yada çok gelebilir
• 2 adet yumurtanın beyazı (Sarısı üzerine sürüleceği için ziyan olmasın )

Üzeri için;

• 1 veya 2 çorba kaşığı yoğurt
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 adet yumurtanın sarısı
• Susam

Tırnak Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu bir kaba alın tuzu ilave edip karıştırın. Üzerine mayayı ilave edin ve yumurtanın akını sütü ve suyu yavaş yavaş ilave edip hamurunuzu yoğurun.
2. Suyu bir defada dökerseniz fazladan una ihtiyacınız olabilir. Yada unun farkına göre suda ilave edebilirsiniz.
3. Hamurunuz kulak memesi yumuşaklığından daha yumuşak hatta cıvık bir hamur olsun. Hamurunuz sert olursa ekmeğinizde sert olur.
4. Hamurunuzu iyice yoğurduktan sonra 1,5 saat sıcak tutacak şekilde sararak dinlendirin.
5. Elinizi unlayarak dinlenmiş hamurunuzu 2 eşit bezeye bölün.
6. Bezeleri 5 dakika daha dinlendirin sonra elinizi yuvarlak tepsi büyüklüğünde açın tepside 45 dakika dinlendirin.
7. Yoğurdu, yumurtayı, sıvı yağı iyice çırpın.
8. Hamurunuz güzelce kabardıktan sonra parmaklarınızı yumurtalı karışıma batırıp pideye şeklini verin yumuşak bir fırçayla yumurtalı karışımı sürün, üzerine susamı serpin.
9. Önceden ısıtılmış 150/200 derece fırında pişirin ve afiyetle tüketin .