Tırnak Pide (Kebapçı Pidesi)

Tırnak Pide (Kebapçı Pidesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4su bardağı un
• 1+1 su bardağından bir parmak eksik ılık su 375 ml.
• 1 paket kuru maya yada 10 gr yaşmaya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke

Üzerine

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı pekmez

Pideleri açmak için

• 2-3 yemek kaşığı mısır unu

Tırnak Pide (Kebapçı Pidesi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu derin bir kaba alalım.
2. Ortasına mayayı ekleyelim kenarlarına tuz ve sirkeyi ekleyip ılık suyu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Kontrollü bir şekilde kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim ve 5 -6 dk. yoğuralım.
3. Hafif unlanmış tezgaha alalım.
4. 4 eşit parça bölüp yuvarlayalım.
5. Hazırladığımız bezeleri temiz bir bezin üzerine aralıklı koyalım üzerini tekrar bez ile hava almayacak şekilde kapatalım.
6. 1 saat mayalandıktan sonra tezgaha mısır unu serpelim.
7. Küçük bir kâsede yoğurt ve pekmezi çırpalım.
8. Mayalanan bezeleri mısır unu serptiğimiz tezgahta pekmezli yoğurttan sürerek parmak uclarımızla hem açıp hem şekil vererek tüm bezeleri tabak büyüklüğüne getirelim.
9. Yağlı kağıt serilmiş tepsilere ikişer ikişer koyalım.
10. 250° ısıtılmış fırında 15 dk. Kontrollü pişirelim.Fırından firına süre azalabilir yada çoğalabilir.Kızarmış pidelerimizi fırından çıkarınca üstlerini örtelim ki yumuşak kalsınlar.

Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin.

Afiyet olsun 👌👌👌.