Tokat Bakla Dolması

Tokat Bakla Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Salamura yaprak (Yarım kilo kadar)
• 2 su bardağı kırık yarma (bulamayanlar İnce bulgur kullanabilir)
• 1 yemek kaşığı salça
• (1 çay bardağı kadar suda ezilmiş olacak)
• 1 su bardağı kuru bakla
• Tuz, karabiber
• Reyhan
• 1 soğan (İnce doğranmış)
• Kemikli et
• Sıcak su

Dolma üstü sosu için:

• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ

Tokat Bakla Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Farklı tatlar arayanlar için nefis mi nefis yöresel bir lezzet👌👌😊mutlaka deneyin
@mutfak_gunlugumm👈
👆👆👆
Diğer tariflerim için
Instagram sayfam

Tarifimiz için;

1. İlk olarak kuru bakla 1 gün önceden ıslatılır ve ertesi gün kabukları soyulup ince doğranır👉(çok ince değil, bir baklayı 2 veya 3 e bölmeniz yeterli)
2. Kemikli et tencerenin dibine dizilir. Diğer malzemeler çiğ olarak harmanlanır.
   〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
3. Hazırlanan iç malzeme yaprağa sarılır👉(bu dolmanın özelliği biraz muska gibi veya tombul şekilde sarılır) ve tencerenin dibine yerleştirilmiş kemiklerin üzerine dizilir.
4. Dolmaların üzerini geçmeyecek kadar sıcak su eklenir ve ağzı kapalı pişmeye bırakılır.
   〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
5. Dolmaların pişmesine yakın küçük bir tavada sıvı yağda ince doğranmış soğan hafif pembeleştirilir ve salça eklenip bir iki daha çevrilir. Hazırlanan sos dolmaların üzerine yayılır ve pişmesine devam edilir. Pişirme süresi kısık ateşte ortalama 1. 5 saattir. Afiyet olsun🌸🌸

Instagram sayfam takip için
👇👇👇👇
@mutfak_gunlugumm👈👈
Hamide Baykara