Tokat Kebabı

Tokat Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kuzu eti
• Yarım kilo kuyruk yağ
• Yarım kilo biber
• Yarım kilo domates
• 1 bas sarımsak
• Tuz

Tokat Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Mangal yakılır.
Sizler bizim fındık sisi siz demirde kullanabilirsiniz.
Patlıcanı kabuğunu soymadan 2 parmak enliliğinde kes hepsini sislere bir kuyruk bir patlıcan diz önce patlıcanın iki kısmını tuza batır. Bütün patlıcanları bu şekil yap.
Biberleri de bir kuyruk yağ parçası, bir biber diz domatesleri gözden çıkardığınız bir tavaya doğrayın. Sarımsakları soyup doğrayın içine.
Etleri de iri doğra bir kuyruk yağ, bir et diz hepsini mangalda pişir. Domates sosu mangalın kenarında kaynat.
Tepsiye pişen patlıcan, biberleri kenarlarına diz ortasına ekmek doğra pide olursa daha leziz olur. Etleri boşalt. Üzerine domates sosu dök. Afiyet olsun.