Tokat Yaprağından Zeytinyağlı Sarma

Tokat Yaprağından Zeytinyağlı Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Üzüm yaprağı
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1, 5 yemek kaşığı salça
• 2 orta boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım limon suyu
• Tuz, karabiber, pul biber

Tokat Yaprağından Zeytinyağlı Sarma Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak soğanlar küp küp doğranır ve zeytinyağında hafif kavrulur. Daha sonra salça ilave edilir ve karıştırılmaya devam edilir. Pirinç eklenir ve 5 dakika kadar kavrulur, son olarak maydanoz, baharatlar ve limon suyu ilave edilerek karıştırılır. Soğuması beklenir. Tencerenin altına dibinin tutma ihtimaline karşı yırtık olan yapraklar açık bir şekilde serilir. Hazırlanan iç asma yapraklarına sarılarak yassı bir tencereye sıralanır.
Not: Zeytinyağlı sarmanın en önemli yanı yaprağının mayhoş ve kolay pişmesidir. Tokat yaprağını mutlaka denemelisiniz. Ayrıca hazırlanan harcın içine yarım limon sıkılması çok güzel bir lezzet verecektir. Afiyet olsun.