Topalak

Topalak Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince esmer bulgur
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Topalak Tarifi'nin Yapılışı

1. İki bardak bulguru, üzerine bir buçuk su bardağı soğuk çeşme suyundan, koyup, bir kabın içerisinde kapağını kapatarak şişmeye bırakıyoruz.
2. Şişince, başka bir kabın, içerisine alıp, bir su bardağı, su koyup, kimyon, tuz ve salçasını atıp, karıştırıyoruz.
3. Ununu koyup, beş dakika yoğuruyoruz, bir kabın içerisine su koyup arada elimizi ıslatıyoruz.
4. Hamurumuz dan, birer parça alıp, elimizi hafif ıslatarak, şerit haline getirelim.
5. Nohut şekilde parçalar koparıp, ikişerli olarak yuvarlayalım.
6. Bir kabın içerisini ıslatıp, topalaklarımızı koyuyoruz.
7. Tencereye sıvı yağımızı koyup soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
8. Üstüne salçamızı ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
9. Sonra topalaklarımızı ekleyip karıştırıp üstüne sıcak suyumuzu ve tuzumuzu ekliyoruz.
10. Pişirmeye bırakıyoruz.

Afiyet olsunn:)).