Tosun Paşa (Çıtır Haşhaşlı Mercimekli)

Tosun Paşa (Çıtır Haşhaşlı Mercimekli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 1 çay bardağı haşhaş
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı su

İç malzemesi :

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Yeterince su

Tosun Paşa (Çıtır Haşhaşlı Mercimekli) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar bugün sizlerle buzlukta saklayıp istediğiniz zaman çıkartıp pişirebileceğiniz çok lezzetli ve çıtır çıtır bir börek tarifi vereceğim. Şimdi geçelim tarifimize
İlk önce soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağ ile birlikte tencereye koyalım .1 tatlı kaşığı salçayı da ilave edip mercimekler ile birlikte suyu da ilave edelim kontrol ederek pilav kıvamına gelene kadar gerektiğinde su ilave edip yumuşacık bir kıvam elde edene kadar pişirelim .Hiç su kalmasın. Tuz ve karabiberi de damak zevkinize göre ekleyin.
Ayrı bir kapta sıvı yağ su ve haşhaşı güzelce karıştıralım. Sonra yufkayı serip fırça ile karşımdan her yerine sürelim .Diğer yufkayı da üzerine kapatıp karşımdan tekrar sürelim sonra sigara böreği yapar gibi önce ikiye, dörde sonra her çeyrek parçayı da 3 bölüp hazırladığımız mercimekli harçtan bir kaşık koyup sigara böreği gibi saralım. İki yufkadan 12 adet çıkar. Sardığımız börekleri buzdolabı poşetine koyup bekletmeden buzluğa atın yağı dışına çıkmadan dondurun. Yufkalar bitene kadar aynı işleme devam edin. Pişirmek istediğiniz zaman üzerine yağlı haşhaş sürüp buzlu buzlu 200° fırında kızarana kadar pişirin 😊 Bayılacaksınız harika bir lezzet mutlaka denemenizi tavsiye ederim 🍴🍴🍴

Not; Bu böreğin hazırlanma aşamasını (buzluk böreği haşhaşlı mercimekli) tarifimden bakabilirsiniz.