Topalak Çorbası (Kesinlikle Dağılma Olmayan, Etsiz)

Topalak Çorbası (Kesinlikle Dağılma Olmayan, Etsiz) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 1.5 su bardağı ince esmer bulgur
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz

Sos için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak(isteğe bağlı)
• Yarım adet bulyon (isteğe bağlı)
• Yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber karabiber
• 1 litre su

Topalak Çorbası (Kesinlikle Dağılma Olmayan, Etsiz) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru sıcak su ile ıslatalım.
2. Şişince biber salçası, un ve tuzu ekleyip elimizi ıslatıp yoğuralım.
3. Köftemizi yaptıktan sonra bir çay tepsisine veya herhangi geniş bir tabağın içine biraz un serpelim.
4. Köftelerden küçük küçük koparalım ve fındık veya nohut büyüklüğünde avcumuzun içinde yuvarlayıp tepsiye koyalım.
5. Yuvalama işlemi bitince bir tencereye yağlarımızı ekleyelim.
6. Isınınca salçalar ve baharatlarıda ekleyip kavuralım.
7. Sosun üzerine 1 litre su ekleyelim.
8. Kayanayınca köfteleri suya ekleyelim ve kaynatalım suyun içine bulyon ekleyelim (isteğe bağlı)sarımsaklarda minik minik doğranıp eklenir.
9. Limon suyumuzuda ekleyelim. 15-20 dakika pişirelim. Az dinlendirip servis edelim.

Afiyet olsun. 👌.