Tsarska Turşiya (Kral Turşu- Karnabaharlı Kambili Bulgar Turşusu)

Tsarska Turşiya (Kral Turşu- Karnabaharlı Kambili Bulgar Turşusu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg kambi biberi
• 2 adet karnabahar
• 1 kg havuç
• 1, 5 su bar şeker
• 1, 5 su bar tuz
• 1, 5 litre sirke
• 1 su bar çiçek yağı
• Sarımsak
• Karabiber
• Kereviz yaprağı sapıyla beraber

Tsarska Turşiya (Kral Turşu- Karnabaharlı Kambili Bulgar Turşusu) Tarifi'nin Yapılışı

Tüm malzemeler yıkanır.
Kambiler büyük havuç halkaları büyüklüğünde doğranır. tuz ve şeker üzerine serpilerek 4-5 saat bekletilir.
Bekleme süresi bitince havuçlar soyulur ve halka halka doğranır biberlere ilave edilir.
Kereniz yaprağı sapıyla doğranır ilave edilir
Karnabaharlar elle çiçek çiçek ayrılır havuçlar kadar küçük olmayacak daha büyük olacak ve onlar da ilave edilir.
Sirkesi ve yağı ilave edilerek harmanlanır.
Kavanoz başına 5 top karabiber ve 2-3 diş sarımsak konur ayrıca turşular da kavanozlara doldurulur.
Ben 560 gr alan orta boy kavanoz kullandım toplam 20 tane turşu kavanozu çıktı. 8-kapaklarını sıkıp üzerine sıcak su koyup kaynatıyoruz.
Kaynamaya başlayınca hemen sıcak sudan çıkarıp ters çeviriyoruz. Kapakları tutsun diye.
Kışın afiyetle yiyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun çok güzel ve şık salatama günde arkadaşlarım bayılıyor.