Tulum Peynirli Pide

Tulum Peynirli Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

•  700 gram un
•  3 su bardağı ılık su
•  1 tatlı kaşığı tuz
•  1 tatlı kaşığı şeker
•  Yarım paket kuru maya (5 gr)

İç harcı için;

• 500 gram tulum peyniri
•  2 adet domates
•  1 adet kuru soğan
•  2 adet yeşil biber
•  1 adet yumurta
•  1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. İlk olarak hamuru yapmakla başlıyoruz.
2. Derin bir kaba ılık suyu ilave ediyoruz.
3. İçine yarım paket kuru maya ve bir tatlı kaşığı şekeri ilave ediyoruz.
4. Güzelce karıştırıp 2 dakika kadar bekliyoruz.
5. Daha sonra aynı kaba unu yavaş yavaş ekleyerek tahta kaşık yardımı ile karıştırıyoruz.
6. Unun kıvamına göre miktarı değişebileceği için kontrollü ekleyelim.
7. Un ilavesi yaparken bir tatlı kaşığı tuzu da kaba ilave edelim.
8. Artık elimizle yoğurma işlemine geçiyoruz.
9. Ortalama 10 dakika boyunca yoğurarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
10. Yoğurmuş olduğumuz hamurun üzerini örtüp 30 dakika mayalanması için bekliyoruz.
11. Bu aşamada fırını 200 derece ayarda açıyoruz.
12. Tulum peynirli harcı hazırlamaya geçebiliriz.
13. İlk önce tulum peynirini büyük bir kaseye alıyoruz ve ezme aparatı yardımı ile eziyoruz.
14. Daha sonra kuru soğan ve 2 adet yeşil biberi ince ince doğrayıp tulum peynirinin üzerine ilave ediyoruz.
15. Son olarak 2 adet domatesin kabuklarını soyuyoruz.
16. Domatesleri ince ince doğrayıp tulum peynirinin üzerine ilave ediyoruz ve karışımımıza yarım tatlı kaşığı tuz ilave ederek bir kaşık yardımı ile karışımı güzelce karıştırıyoruz.
17. 30 dakika mayalanmış olan hamuru tezgaha alıyoruz ve un yardımı ile elimize yapışmasını engelliyoruz.
18. Hamuru 2 dakika tekrar yoğuruyoruz ve hamuru yedi parçaya bölüp bezeler haline getiriyoruz.
19. Bezelerin birbirine yapışmaması için un serpiyoruz ve üzerini örtüyoruz ki kurumasınlar.
20. Tezgahta kalan 1 adet bezeyi ince uzun olacak şekilde açıyoruz.
21. Bu sırada fırın telinin üzerine yağlı kağıt koyuyoruz.
22. Açmış olduğumuz hamuru fırın telinin üzerine alıp tulum peynirli iç harçtan kaşık yardımı ile hamurun üzerine koyuyoruz.
23. Hamurun kenarlarını dikkatli şekilde kapatıyoruz.
24. 3 tane bezeye (fırın teline sığacak kadar) bu şekilde işlem yapıyoruz ve fırın telinin üzerine koyuyoruz.
25. Bir tane yumurtayı bir kaseye kırıp fırça yardımı ile pidelerin yanlarına sürüyoruz.
26. Daha sonra ısınmış olan fırına pideleri koyuyoruz ve ortalama 20 dakika pişiriyoruz.
27. Kalan 4 adet bezeye aynı işlemi yapıyoruz ve yağlı kağıdın üzerine koyuyoruz.
28. İstediğiniz tulum peynirli pidelerin üzerine (ortasına gelecek şekilde) yumurta da kırabilirsiniz.
29. 20 dakika pişen tulum peynirli pideler hazır ! fırından çıkarabiliriz.
30. Hazırlamış olduğumuz diğer 4 adet tulum peynirli pideleri de fırına koyuyoruz.
31. Aynı sürede (20 dakika) pişiriyoruz.
32. Muhteşem tulum peynirli pideler hazır !

Afiyet olsun. 😊.