Tüm Püf Noktaları İle Turşu Tarifi (Videolu)

Tüm Püf Noktaları İle Turşu Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

Suyu için ;

• 2,5 litre kaynamış soğumuş su
• 2 su bardağı üzüm sirkesi
• 1 su bardağı kaya tuzu
• Yarım tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 baş sarımsak
• 1 avuç nohut ( hızlı mayalanması için)
• Yarım kilo acur
• 1 küçük boy lahana
• 10-15 kadar yeşil biber
• 2 tane kırmızı biber
• 2 tane havuç

Hazırlanışı

1. Hazır suyun veya kaynamış soğutulmuş olan suyun içerisine limon tuzunu, kaya tuzunu alalım ve tuzlar eriyene dek karıştıralım.
2. Üzerine sirkeyi ekleyelim ve karıştırıp beklemeye alalım.
3. Kavanozun dibine bir avuç nohut, lahana yaprakları, havuç, kırmızı biber dilimleri, yeşil biberleri karışık olacak şekilde dolduralım.
4. Yarısına geldiğimizde sarımsak tanelerini bırakalım ve doldurma işlemine devam edelim.
5. Tüm malzemeleri kavanoza sıkı sıkı basalım ve yine üzerine kalan sarımsakları ekleyelim.
6. Kavanozun en üstüne kalan nohutları ekleyelim ve suyu yavaş yavaş dolduralım.
7. Varsa turşu ızgarasını da kavanozun içerisine yerleştirip, kavanoz kapağını sıkıca kapatalım.
8. Turşunun muhakkak suyun altında kalmasına özen gösterelim.
9. Turşumuzu soğuk yerde saklayalım 15 gün sonra yemeğe hazırdır, afiyet olsun.