Tuna Dalgaları Pastası

Tuna Dalgaları Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 kavanoz vişne kompostosu (Suyunu süzdür vişneler kullanılacak)
• 250 gr yumuşamış tereyağı
• 1,5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı elenmiş un
• 3 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 5 yumurta
• 1 çorba kaşığı kakao
• 1 çorba kaşığı süt
• Vanilya
• Bir tutam tuz

Krema için:

• 1 paket vanilyalı puding
• 3,5 su bardağı süt

Üzeri için:

• 200 gr bitter çikolata
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ

Tuna Dalgaları Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. HAMUR İÇİN yumuşamış tereyağını şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Vanilya, tuz ekleyin. Yumurtaları tek tek yedirerek çırpmaya devam edin.
3. Un ve kabartma tozunu ekleyin.
4. Yağlanmış büyük boy fırın tepsisine hamurun yarısını dökün.
5. Kalan hamurun içine kakao koyun önceki hamurun üzerine dökün.
6. Çekirdeği çıkarılmış vişneleri arayla dizin. 160 derecelik fırında pişirin. (YAKLAŞIK 40 DK FIRININ PERFORMANSINA BAĞLI DAHA KISA SÜREBİLİR.)
7. Fırından çıktıktan sonra soğumasını bekleyin.
8. KREMA İÇİN; pudingi üzerinde yazan tarife göre sütle pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın. (ÇOK SOĞUK OLMAYACAK) Hazırlanan kremayı soğuyan kekin üzerine sürün ve 1 saat soğutun.
9. ÜZERİ ; Bitter çikolatayı yağla birlikte benmari usulü eritin. Pastanın üzerine sürün. Çok soğutmadan çatalla şekil verin. Dolapta 1 -2 saat soğutun. AFİYET OLSUN

PÜF NOKTALARI;

-Hamur kek kıvamında akışkan değil. Sert oldu diye korkmayın.
-bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalı.

NOT : Ben bu tarifin yarım ölçüsünü yaptım o yüzden küçük tepsi kullandım. Tarifteki ölçüler büyük fırın tepsisi için.