Türlü (Etli)

Türlü (Etli) Tarifi'nin Malzemeleri

Sosu için:

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet büyük boy soğan
• 7-8 adet çarliston biber
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı un
• Sıcak su
• Tuz
• Karabiber

Diğer malzemeler:

• 1 kilo haşlanmış kırmızı et
• 4 adet patlıcan
• 4 adet kabak
• 5-6 adet patates

Türlü (Etli) Tarifi'nin Yapılışı

Sosu için; derin bir tencereye yağı koyun. Sırasıyla, ince doğranmış soğan ve biberi bir miktar kavurun. Ardından salçaları ekleyip bir miktar daha kavurun. Unu koyun, kokusu çıkana kadar kavurun. Sıcak suyu azar azar dökün, bir çırpıcı yardımıyla devamlı karıştırın. Tuzunu ve karabiberini ayarlayıp bir miktar kaynamaya bırakın. Alaca soyulup küp doğranmış patlıcanları, yine küp doğranmış kabağı da ekleyip biraz pişirin. Ardından haşlanmış eti koyup biraz daha pişirin. Bu arada suyunu ayarlayın. Son olarak küp doğranmış patatesi de ekleyip karıştırın. Patatesler yumuşayana kadar pişirin. Afiyet olsun :) Not:5-6 kişilik aile için, tüm malzemelerin yarısını kullanabilirsiniz.