Türlü Sebzeli Sulu Köfte

Türlü Sebzeli Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için :

• 250 gr dana kıyması
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber
• 2 çay kaşığı kuru nane
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Sebzeleri :

• 1 adet kabak (kabuğu soyulmadan küp doğranacak )
• 1 adet patlıcan (pijama gibi soyulup küp doğranacak)
• 2 adet orta boy patates(kabuğu soyulup küp doğranacak )
• 1 adet havuç (kabuğu soyulup küp doğranacak )
• 1 adet çarliston biber(küçük doğranmış )
• 1 adet küçük boy kapya biber(küçük doğranmış )
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz, karabbiber, toz tatlı biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 litre su

Patlıcanı ve kabağı kızartmak için :

• Sıvı yağ

Türlü Sebzeli Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye yağları koyalım salçayı ekleyelim karıştıralım .
2. Sıcak suyunu verelim, tuz, karabiberi, toz biber ,serpelim.
3. Patatesi kapya biberi ,havucu, çarliston biberi ,içine atalım.
4. Diğer tarafta köfte malzemeleri derin bir kapta yoğuralım, minik köfteler yapıp yuvarlayalım.
5. Kaynayan suya yavaş yavaş köfteleri atalım.
6. Diğer tarafta patlıcanı kabağı yıkayıp kurulayalım .
7. Çok az kızartalım tencereye bu kızaranları da ekleyelim.
8. Çok kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirelim sıcak servis yapalım afiyet olsun.