Tutmaç Çorbası

Tutmaç Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek (haşlayıp suyunu süzelimki çorbamızın rengini karartmasın)
• 1 çay bardağı erişte
• 1 adet soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz

Terbiyesi için:

• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1, 5 su bardağı yoğurt

Tutmaç Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bir kabın içinde yeşil mercimeklerimizi haşlayarak çorbamızın yapımına başlayalım. Fakat buradaki püf nokta, erişteler ile birliktede kaynayacağı için yeşil mercimekleri fazla haşlayıp eritmemektir.

Tencereye 6-7 bardak su koyularak kaynamaya bırakalım. Kaynayan suyun içerisine tuz, haşlanmış ve suyu süzülmüş yeşil mercimek ve erişteleri ekleyelim. Erişteler pişene kadar çorbayı kaynatalım.

Ayrı bir yerde terbiye malzemelerini çırpalım. Çorbanın suyundan yavaşça eklenerek terbiyeyi ılıştıralım. Erişteler pişince çorbanın içine terbiyemizi yavaşça katalım. 2-3 dk karıştırmaya devam edelim. Kaynayınca ocağın altını kısalım.

Ayrı bir tavada yemeklik doğranmış soğanı sıvı yağda iyice kavuralım. Ardından küçük bir cezvede tereyağı ile nanesini yakalım. Ve bu karışımları kaynamakta olan çorbaya ekleyelim.

8-10 dk daha kaynadıktan sonra çorbanın altını kapatalım.

NOT: Bu tarifte haşlanmış nohutta kullanabilirsiniz. Fakat benim minikler sevmediği için ben kullanmadım.

Afiyet Olsun