Tutmaç Çorbası

Tutmaç Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek (1 çay bardağı haşlarsanız bu ölçüye denk) geliyor)
• 1 su bardağı erişte
• 1 su bardağı et suyu
• Su (kıvam ayarlamak için)
• Tuz

Terbiyesi için;

• 1 kase yoğurt
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un

Üzerine dökmek için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı Kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber

Tutmaç Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yeşil mercimeği yıkayıp üzerini örtecek kadar suyla ocağa koyuyoruz.
2. Biraz kaynayınca kara suyunu süzüyoruz (mercimek pırıl pırıl oluyor)
3. Üzerine sıcak su koyup tekrar ocağa alıyoruz.
4. Yeşil mercimeği haşlarken iyice eritmeyelim diri bırakın (resimde görüldüğü gibi) (erişteleri ilave edince biraz daha pişicek)
5. Yeşil mercimek diri iken erişteleri ekliyoruz.
6. 1 su bardağı et suyu ilave ediyoruz.
7. Ayrı bir yerde terbiye malzemelerini çırpıyoruz.
8. Çorbanın kaynayan suyundan bir iki kepçe terbiyeye ekliyoruz
9. Erişteler yumuşayıp kaynadıktan sonra çorbanın kıvamını sıcak suyla ayarlıyoruz.
10. Tuz ekliyoruz kaynamaya başladıktan bir süre sonra ocağın altını kapatıyoruz.
11. Üzerine tereyağı, nane ve pul biber kızdırıp çorbanın üzerine gezdiriyoruz. Sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun👌👌👌