Üçgen Yufkadan Silindir Börek (videolu)

Esra Atalar Birinci 52.621 Takipçi Takip Et

• 4-6 Kişilik
• 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Üçgen Yufkadan Silindir Börek (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

İç harcı için;

• Yarım çay barağı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 3 adet haşlanmış patates
• Maydanoz

Sosu İçin;

• 75g tereyağı
• Yarım su bardağı su

Üzeri için;

• Sıvı yağ
• Yumurta sarısı

Üçgen Yufkadan Silindir Börek (videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak böreğimizin iç harcını hazırlayalım. Bunun için tavaya sıvı yağı alalım.
2. Üzerine doğranmış soğanı ekleyelim ve hafif pembeleşene kadar kavuralım.
3. Domates salçası, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek bir kaç dakika daha kavurmaya devam edelim.
4. Haşlayıp küçük küçük doğradığımız patatesleri de ekleyerek  5 dakika daha kavuralım.
5. Kavurduğumuz patatesi ocaktan alalım ve doğradığımız maydanozu da ekleyerek karıştıralım, soğumaya bırakalım.
6. 3 adet yufkayı üst üste tezgaha serelim, yufkalarımızı ilk olarak 4’e keselim.
7. Kestiğimiz her parçayı da 3’e bölelim ve toplamda 12 adet üçgen yufka elde edelim.
8. Sosu için uygun bir tavada tereyağını eritelim ve ayrı bir kaseye alalım. Daha sonra üzerine suyu ekleyerek karıştıralım.
9. Üçgen yufkamızın bir tanesini tezgaha alalım, fırça yardımı ile sosu her yerine gelecek şekilde sürelim.
10. 2. yufkayı da üzerine yerleştirelim, tekrar sosumuzdan her yerine gelecek şekilde sürelim.
11. Yufkanın geniş kısmına iç harcından yerleştirelim, kenarlarını içe doğru katlayalım ve rulo şeklinde saralım. Tüm malzemelerimiz bitene kadar aynı işleme devam edelim.
12. Böreklerimizi sardıktan sonra pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsimize yerleştirelim ve üzerine sıvı yağ ile karıştırdığımız yumurta sarısından sürelim.
13. Daha sonra üzerlerine susam serpelim ve 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim. Pişen böreklerimiz servise hazır. Afiyet olsun.