Üçü Bir Arada (Cheesecake-Suffle-Kek)

Üçü Bir Arada (Cheesecake-Suffle-Kek) Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için:

• 250 gr tereyağı
• 250 gr bitter çikolata
• 4 yumurta
• 2 çay bardağı şeker (220 gr)
• 2, 5 çay bardağı un (180 gr)

Cheesecake için:

• 500 gr labne peyniri
• 50 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı şeker
• 2 yumurta
• 2 paket vanilya
• Bir çay kaşığı limon rendesi veya limon aroması

Üçü Bir Arada (Cheesecake-Suffle-Kek) Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak 250 gr tereyağı ocakta eritin. Altını kapatıp çikolataları ekleyin. Çikolatalar yağın sıcaklığı ile eriyecektir. Diğer tarafta yumurta ve şekeri ekleyip krema gibi köpük haline gelinceye kadar mikser ile karıştırın. Sonra ılınmış olan çikolatalı tereyağını ekleyip karıştırın ve son olarak unu ekleyerek bir dk kadar karıştırın. Yağlanmış olan kelepçeli kalıbınıza dökün.

Cheesecake için ilk olarak 2 yumurta ve şekeri köpürene kadar mikser ile karıştırın. Sonrasında vanilya, limon kabuğu, 50 gr tereyağ ve 500 gr labne peyniri krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın ( eğer labne peynirinizden dolayı karışım sıvı kalırsa tepeleme bir çorba kaşığı un ekleyip koyultabilirsiniz) Hazırladığımız cheesecake harcını kalıba döktüğünüz kekin üzerine eşit şekilde dağıtarak dökün. Bir kaşık yardımı ile kekin belirli yerlerinde alt üst yapın ( görüntü amaçlı) 160 derecede 40 dk, 150 derecede 10 dk, 140 derecede 10 dk olmak üzere pişirin. Derecenin düşürülmesinin nedeni kekin orta kısmının suffle haline gelebilmesi için. Afiyet olsun.