Un Helvası (Tam Ölçülü)

Un Helvası (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yağ
• 2 su bardağı un

Şerbeti için:

• 1,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı kaynar su

Un Helvası (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ayrı bir kaba şekerimizi koyuyoruz. Kaynamış sıcak suyu şekerin üzerine ekleyip karıştırarak şekeri eritiyoruz.
2. Orta boy tenceremize yağımızı ekliyoruz ve orta ateşte yağımızı iyice ısıtıyoruz.
3. Yağın ısınıp ısınmadığını anlamak için bir süre sonra yağa bir minik tutam un atın. Eğer un cızırdıyorsa ısınmıştır.
4. Yağ iyice ısınınca unun tamamını ekliyoruz.
5. 3- yağ ve unu sürekli karıştırarak kavuruyoruz.
6. Kavururken karıştırmayı karışımı devamlı alt üst etmeyi unutmayın yoksa un yanar.
7. Unun rengi iyice kahverengi olana kadar kavurun daha erken bırakmayın o zaman lezzetli olmaz.
8. Rengi açık kahverengi olana kadar işlemi yapmaya devam edin.
9. Kavurduktan sonra hazırladığımız şerbeti bir kepçe yardımıyla yavaş yavaş tencereye ekliyoruz bir yandan unu karıştırmaya devam edin.
10. Tüm şerbeti ekledikten sonra iyice kıvam alana kadar karıştırın.
11. Çok çabuk kıvam alıyor bu yüzden durmadan ve hızlı şekilde karıştırın. Helva kıvamı alınca altını kapatın.
12. Helvalar sıcakken 2 yemek kaşığı yardımı ile şekil vererek servis edin. Ağzı kapalı saklandığı takdirde günlerce güzel ve taze kalıyor.Afiyet olsun :).