Un Tarhanası Yapılışı (Ayrıntılı Anlatım)

Un Tarhanası Yapılışı (Ayrıntılı Anlatım) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet orta boy soğan
• 2 baş sarımsak
• 8 adet domates
• 1 kilo kırmızı kapya biber
• Yarım kilo çarliston biber
• Yarım kilo sivri biber
• 1 demet taze nane
• 1 demet dereotu
• 1 demet maydanoz
• 1 kaşık kimyon ( Hazmı kolaylaştırmak için)
• 1 ,5 kilo yoğurt
• 3 kaşık domates salçası
• 3 kaşık biber salçası (Rengi güzel olması için)
• 1 küçük kase tuz
• 1 tatlı kaşığı maya
• 5 kilo un (Kıvam alıncaya kadar artırılabilir)

Un Tarhanası Yapılışı (Ayrıntılı Anlatım) Tarifi'nin Yapılışı

Selamun Aleyküm arkadaşlar😘

Sizlere ilk defa kendim yaptığım un tarhanasını ayrıntılı anlatacağım ilk acemiliğim ama sonuç baya bir ustaca oldu iki günün sonucunda mis kokulu tazecik un tarhananız hazır 👍
Hepsini fotoğrafladım 📷

Öncelikle sebze ve yeşilliklerin hepsini bir güzel yıkayalım. Daha sonra iri iri keselim büyük bir leğene karışık bir şekilde koyalım ve hepsini karışık bir şekilde robottan bir güzel çektirelim. Salçaları da robota atın homojen bir karışım olsun. Hem robotunuz da zorlanmaz çektiğimiz karışımı iyice karıştırın. Daha sonra yoğurdunu tuzunu kimyonunu, mayasını atın. Bir daha karıştırın. Hemen arkasından ununu yavaş yavaş ekleyin. Güzel bir kıvam alana kadar çok elinize yapışmayan bir kıvam olsun. Ben burda acemilik yaptım. Biraz yapışkan oldu siz kasıktan aktarırken rahatlıkla dökülebilen bir kıvamda yapın. Geniş bir kaba koyup bir gece bekletin. Çok ekşi seviyorsanız 3 gün bekletin. Ertesi gün ben döktüm tarhanayı fakat dökmeden tekrar bakın. Hamur mutlaka biraz cıvık oluyor. Tekrar un ekleyin. Kıvamını alsın daha sonra bir kaşıkla kalın suyunu çekebilecek bir örtüye dökün. Ben ince örtüye serdiğim için çevirmekte zorlandım. Siz yapmayın kurudukça çevirin gerekiyorsa örtüsünü değiştirin. Ben öyle yaptım sonra elinizle parcalayın. Küçük parçalara kurudukça parcalayın bir de öyle kurusun. Gölgede kurumasını öneririm. Küçük parçalara ayrılan tarhanayı çokda kurumadan alın. Robotta bir güzel çektirin. Çok kurursa robota yazık olur çoğu kurumuş az nemli olsun. Robotta çekilen tarhana birde öyle kurusun. Hazır elinizle gidip gelip karıştırın. Kuruyan tarhananızı bez torbada muhafaza edin ve HAZIR mis kokulu TARHANA 😋rengi de çok güzel oldu. Hepinize şimdiden kolay gelsin. Bol bereketli günler olsun😊😉😘