Urfa Kebap (Videolu)

Urfa Kebap (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kuzu kıyma
• 100 gram kuyruk yağı
• 1 ortaboy kuru soğan
• 7-8 sap maydanoz
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Közlemek için;

• Yeşil sivri biber
• Domates

Urfa Kebap (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan ve maydanozu çok ince bir şekilde bıçakla kıyalım.
2. Doğranan bu soğan ve maydanozu genişçe bir tepsiye aldığımız kıymanın üzerine koyalım.
3. İçerine atacağımız baharatları damak zevkine göre ayarlayalım.
4. Sadece pulbiber atmadan önce çok az bir su ile sulandırıp öyle kebaba ilave edelim ki ete daha iyi tutunabilsin.
5. Hazırladığımız bu harcımızı buzdolabına kaldırıp mümkünse bir gün dinlendirelim.
6. Dinlenen harcı mandalina büyüklüğünde avucumuza alıp şişleri ıslatarak takalım.
7. Güzelce şekillendirelim.
8. Tepsiye yağlı kağıt serelim ve sivri biberleri koyup domatesleride dörde bölüp közlenmesi için onlarıda tepsiye yerleştirelim.
9. Yerleştirilen biberlerin üzerlerinede şişleri koyalım.
10. Bu şişlerden akan yağların o muhteşem tadı ile biberler bir başka lezzetli oluyor.
11. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakikada lokum gibi oluyor.
12. Yanında lavaş, közlenmiş biber, domates, sumaklı soğan söğüş eşliğinde. Afiyet olsun 😋.