Urfa Usulü Etli Kuru Fasulye

Urfa Usulü Etli Kuru Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kuru fasulye
• 300 gr kuşbaşı kuzu eti
• 2 tane kuru soğan
• 1 tane kırmızı taze biber
• 1 büyük domates
• 1 yemek kaşığı domates salça
• 1 tatlı kaşığı tozbiber
• İsot
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay bardağı zeytin yağı

Urfa Usulü Etli Kuru Fasulye Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba dostlarım akşamdan fasulyemizi suya ıslatıyoruz. Sabahleyin haşlıyoruz.Etimizi tencereye koyalım ve bir su bardağı su ilave edelim ağzını kapatalım ve suyunu çekene kadar pişirelim. Sora güzelce kavuralım. Yağımızı ilave edelim pembeleşene kadar kavuralım ve soğanımızı biberi koyalım. Onunla da kavurup rendelenmiş domatesimizi koyalım. İki üç dom kavurduktan sonra salçamızı koyalım. İçinde ezelim ve suyunu çekelim. Yaklaşık 2 buçuk su bardağı iyi olur. Etimiz suyumuz kaynadıktan sonra tadına bakıp haşlanmış fasulyemizi içine koyalım. 20 dakika pişirip altını kapatalım. Üzerine kara biberini serpelim. 5 dakika dinlendirip servis yapalım. Şimdiden afiyet olsun görüşmek üzere not fasulyemizi çok lapa gibi haşlamayın.