Urfa Usulü Nar Ekşili Kısır

Urfa Usulü Nar Ekşili Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 çay bardağı köftelik ince bulgur
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 kahve fincanı nar ekşisi
• 1 demet maydanoz
• 2 tane taze sarımsak
• Bir büyük domates
• 1 orta boy kuru soğan
• Bir yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı Urfa biberi
• İsot
• Tuz

Yanında

• Marul yaprağı
• Salata
• Taze nane

Urfa Usulü Nar Ekşili Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Kolay gelsin arkadaşlar önce salatamızı yapalım, sonra maydanoz, sarımsağımızı doğrayalım, kuru soğanımızı da küçük doğrayalım. Köfte leğenimize ince bulgurumuzu koyalım. Yanına soğanımızı, kabuğu soyulmuş domatesimizi doğrayıp soğanımızın üzerine baharatlarımızı da alıp güzelce yoğuralım. Daha sora ince bulgurumuzu katıp kısırımızı yoğuralım. 5 dakika yoğurduktan sonra tabi arada su ilave edelim. Sonra nar ekşisini alıp katalım. Sonra ısınmamış zeytin yağını koyalım ve az biraz daha yoğurup maydanoz ve sarımsağımızı alalım. İki üç avuç su serpelim. Güzelce katalım ve servise hazır. Şimdiden afiyet olsun. Çok pratik bir kısır ve bayılacaksınız benim domates, biber, nar ekşisini ve diğerleri ev yapımı ben yapıyorum.