Urfa Usulü Tepsi Kebabı

Urfa Usulü Tepsi Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5 kg patlıcan
• 750 gr kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Urfa Usulü Tepsi Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Kebaplık kalın ve uzun patlıcanlar, 4 parmak genişliğinde dilimlenir. Dilimlenen patlıcanların arasına tuz ile yoğurduğumuz kıymayı köfte şekli vererek yerleştiririz. Bir patlıcan bir et biçiminde sıralarız tepsiyi doldururuz. Üstüne sıvı yağımızı döküp taş fırına gönderiyoruz. Evdeki fırında yapılacaksa 200 derecelik fırında patlıcanlar ve et iyice pişene kadar üzeri de kızarana kadar pişirilir.