Üşengeç İçli Köfte

Üşengeç İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardak kısırlık bulgur
• 1 su bardağı irmik
• Tuz
• Kimyon
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı salça

İç harcı için:

• 300 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• 1 yemek kaşığı salça
• Ceviz
• Bir tutam maydanoz

Üşengeç İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce iç harcını hazırlayalım.
2. Kıymayı güzelce kavuralım.
3. Suyunu çeken kıymanın üzerine tereyağı ve zeytin yağı ilave edelim ve doğramış olduğumuz soğanları kavuralım.
4. Sonra içine salçayı ve baharatları ekleyelim güzelce 1-2 dk daha kavuralım cevizi de ekleyelim.
5. Altını kapatıp maydanozları ekleyelim ve soğumaya bırakalım. Ama dikkat edelim kıyma çok kavrulmasın.
6. İç harcı kenara alalım ve hamurunu hazırlaylım.
7. Kısırlık bulguru ve irmiğin üzerine kaynak olmayan suda ıslayalım.
8. Kabaran bulgura yumurta, kimyon, tuz ve salçayı ekleyip güzelce yoğuralım.
9. Yoğurma işlemi bittikten sonra borcamımızı alalım dibini yağlayalım daha sonra hamurun yarısını elimizi ıslatarak yayalım.
10. Sonra hazırlamış olduğumuz iç harçını eşit şekilde dağıtalım daha sonra kalan hamuru yağlı kağıt yardımı ile açalım ve üstünü kapatalım.
11. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 30-40 dk pişirelim. Dilimleyip servis edelim.Afiyet olsun.