Usulümce Tencerede Karnıyarık

Usulümce Tencerede Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo küçük patlıcan (karnıyarıklık)
• 300 gram kıyma
• 2 tane orta boy soğan
• 2 tane domates ( ben domates sosu kullandım)
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığından az eksik kekik
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen
• Bir tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• Zeytin yağı

Usulümce Tencerede Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları pijamalı soyalım (ama sadece iki yüzü soyulacak fotoğraflarda gösterdim zaten ) sıvı yağda kızartalım ve içinde peçete olan bir tabağa alalım ki fazla yağı gitsin.
2. İç harcı için önce az yağ koyalım ve  kıymayı az kavuralım.
3. Üzerine sarımsak ve  soğanı yemeklik küp küp doğrayıp ekleyelim ve beraber kavuralım.
4. Domatesleri küp küp doğrayıp içine ekleyelim ve suyunu hafif çekene kadar pişirelim.
5. Daha sonra baharatlarını ekleyelim.
6. En son altını kapatıp maydanozu incecik doğrayıp karıştıralım.
7. Tencerenin içine aldığınız patlıcanları ortalarından maşa yardımıyla açalım ve içlerini dolduralım.
8. İç harcını tamamen içlerine doldurun ve  içine 1 su bardağı kadar kaynar su gezdirelim.
9. Son olarak orta ateşte özleşene ve patlıcanlar tamamen pişene kadar pişirelim.Dinlenince servis yapın afiyet olsun 😁😊.