Üzüm Yaprağı Sarması

Üzüm Yaprağı Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Göz kararı üzüm yaprağı (salamurdan çıkardım 5 kiloluk bidonun 1/3 kadar )

Harcı içinde;

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 4 adet soğan
• 5-6 adet yeşil biber
• 3-4 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber,
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay bardağı zeytin yağı

Pişirirken suyu için;

• Yaprakları kapatacak kadar su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tozbiber
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 4-5 patates ( Tuzlu olduysa tuzunu dengelesin diye) Ben unutmuşum yaparken siz sakın üzerine yuvarlak şekilde limon dilmeyi unutmayın

Üzüm Yaprağı Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Akşamdan salamurdan çıkardığımız yapraklarımızı suya yatırıyoruz, tuzu gitsin diye.
2. Suyunu da ara ara değiştirmeyi unutmayın.
3. Harcı için pirinç ve bulgurları yıkıyoruz.
4. İçine soğan, sarımsak, yeşilbiber, domatesi küçük küçük doğruyoruz.
5. Baharatlarını da ekleyip yapıma geçiyoruz.
6. Yaprağın ters kısmına harcımızı 1 tatlı kaşığı kadar koyup sarıyoruz.
7. Bütün yapraklar bitene kadar bu işlemi yapıyoruz.
8. Düdüklünün alt kısmına yaprakları dik şekilde diziyoruz.
9. Kalan yaprakları da iple bağlayarak üzerine koyuyoruz.
10. Yaprakların üzerini çok az geçecek şekilde su ekliyoruz.
11. Suyu için yazdığım baharatları da ekleyip düdüklünün kapağını kapatıyoruz.
12. 20-25 dakika (düdüklüye göre pişirme süresi değişebilir) pişiriyoruz. piştikten sonra ilk sıcağı geçince istediğiniz şekilde sunum yapabilirsiniz. deneyeceklere şimdiden AFİYET OLSUN 😋