Üzüm Yaprak Sarması

Üzüm Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg Tokat üzüm yaprağı

Sarma iç malzemesi için;

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı ince bulgur
• 3 orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Sarmanın üzeri için;

• Yeteri kadar sıvı yağ
• Sarmaların üzerini geçecek kadar sıcak su

Üzüm Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kabın içerisine soğanları küp küp doğrayın.
2. Maydanoz ve dereotu ince ince kıyın, soğanlara ekleyin.
3. Pirinci yıkayıp, kaba ekleyin.
4. İnce bulguru yıkamadan kaba ekleyin.
5. Salça, sıvı yağ, nar ekşisi ve diğer bütün baharatları, tuzu ilave edip, karıştırın.
6. Yarım saat sarma içini dinlendirin.
7. Bir gece tuzu çıkana kadar soğuk suda bekleyen yaprakları suyunu sıkıp, sarmaya başlayın.
8. Sardığınız sarmaların üzerine sıvı yağ ve sıcak su ekleyip, kaynayınca altını kısıp pişmeye bırakın.

Not; Dolma taşınız varsa sarmaların üzerine koyun. Daha çabuk pişiyor. Biraz soğuyunca servis edin.

Afiyet olsun.