Valide Sultan Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri
- Yarım çay bardağı bulgur
- Yarım çay bardağı pirinç
- 2 lt su
- 1 su bardağı garnitür
Köftesi için:
- 150 gr kıyma
- 1 adet soğan (Rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 dolu yemek kaşığı galeta unu
- 1 fiske tuz
- 1 fiske karabiber
Terbiyesi için :
- 1. 5 su bardağı yoğurt
- 1. 5 yemek kaşığı un
Üzeri için :
- 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
- 1 dolu çay kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
Valide Sultan Çorbası Tarifi'nin Yapılışı
Sofralarınıza çook yakışacak çoook pratik çook lezzetli, çoook besleyici ve oldukça doyurucu bir çorba tarifi bu 😋👌🏻
Misafirlerin ve ev halkının gönlünü fethedeceğiniz bu tarifimi mutlaka deneyin bayılacaksınız ☺😋❤👇🏻👇🏻👇🏻
- İlk olarak pirinç ve bulgur yıkanıp, suyu süzülür.
- Derin bir tencere içine pirinç ve bulguru konulur.
- Üzerine 2 litre su dökülüp, ocakta kaynamaya bırakılır.
- Kaynamaya başlayınca altı kısılır. Kısık ateş üzerinde pirinç ve bulgurlar şisene kadar pişirilir.
- Bu sırada köftesi için; bir kaba kıyma, galeta unu, rendelememiş soğan, sıvı yağ tuz ve karabiber, (isteğe bağlı) konulur. İyice yoğurulur.
- Kıymalı harçtan iri nohut büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlanır.
- Hafif unlanmış bir kaba konulup ileri geri yapılır. Ardından hazırladığımız köfteler sıvı yağda biraz kızartılır.
- Şişen pirinç ve bulgurların üzerine yıkanıp süzülmüş garnitür konulur bu şekilde az tıkırdatıp kaynatıp kızarttığımız köfteler eklenir.
- Karıştırıp, kaynamaya bırakılır. Çok az birlikte bu şekilde pişirilir.
- Bu sırada çorbanın terbiyesi için; bir kaba yoğurt ve un konulup, iyice çırpılır.
- Kaynayan çorba suyundan terbiyenin içine kepçe ile koyup, terbiye karışımının ılınması sağlanır.
- Sonra yoğurtlu terbiye çorbanın içine azar azar dökülüp, karıştırılır. 3-4 dakika koyulaşana kadar kaynamaya bırakılır. Kıvama gelince altı kapatılır.
- Tereyağ bir tavada kızdırılır içine nane eklenip kokusu çıkana kadar kızdırıp çorbaya ilave edilir ve karıştırılır.
- Son olarak damak tadına göre tuz eklenir ve biraz dinlendirilir
Afiyet Olsun