Van İlimizin Yöresel Yemeği Sengeser Tarifi (Videolu)

Van İlimizin Yöresel Yemeği Sengeser Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 300 gram kıyma
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı karışık salça
• 2 tane kuru soğan
• 600 gram yoğurt
• 2,5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 su bardağı su

Hazırlanışı

1. Yemeklik doğranan kuru soğanı tencereye alalım ve zeytinyağı ile kavuralım.
2. Kendini salan soğanlar üzerine kıymayı ekleyelim ve eze eze kavurma işlemine devam edelim.
3. Kıymaların kendini daha kolay salması ve topak kalmaması için bir kahve fincanı kadar su ekleyebilirsiniz.
4. Kıymaların rengi dönünce baharatları tencereye alalım ve ardından haşlanan mercimeği ekleyip, suyunu verelim.
5. 3-4 dakika piştikten sonra ocaktan alalım ve yemeğin suyunu yoğurt ile karıştıralım.
6. Yoğurtlu karışımı azar azar tencereye dökelim ve karıştırmaya devam edelim.
7. Karışıma sarımsak ekleyelim ve servis tabağına alıp, yağda kavrulan salçayı yemeğin üzerine gezdirelim. Afiyet olsun.