Vegan Peynir

Vegan Peynir Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 orta boy patates
• 1 havuç
• Yarım çay bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı mısır unu
• 2 yemek kaşığı bitkisel margarin (vita)
• Yarım çay bardağı içme suyu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı soğan tozu

Hazırlanışı

1. Patatesleri ve havucu soyup küp küp doğrayalım, pirinçleri ise yıkayalım.
2. Bu malzemeleri bir tencereye alalım. Üzerine sadece malzemeleri örtecek kadar su ekleyelim, fazla eklemememiz önemli.
3. Tüm malzemeler pişene kadar, yaklaşık 30-40 dakika haşlayalım.
4. Haşladığımız malzemeleri iyice süzüp süzdüğümüz suyu bir sos tenceresine alalım.
5. Bu suya nişasta, mısır unu, margarin ve yarım çay bardağı suyu ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim.
6. Piştikçe yarı katı, jel gibi bir kıvam alacaktır.
7. Tamamı bu kıvamı alınca ocağı kapatalım.
8. Haşladığımız patates, pirinç ve havucu, sos tenceresinde hazırladığımız karışımı, tuz, soğan tozu ve limon suyunu rondoya alalım.
9. Tüm malzemeler pürüzsüzleşip karışıncaya kadar rondodan geçirelim.
10. Karışımı kalıplara boşaltıp soğumasını bekleyelim. Peyniriniz hazır, afiyet olsun :).

Notlar: tadı aslında peynirden çok aromalı bir patates püresine benziyor, ama ben bu haliyle çok beğendim. Eğer “besin mayası” baharatı da eklerseniz daha peynirimsi bir tad elde edebilirsiniz. Bu tariften fazlaca peynir çıkıyor, tüketeceğiniz kadarını buzdolabında, kalanı dondurucuda saklamanızı öneririm. Bu tarifle “vegan karavan” kanalında karşılaşıp kendime uyarladım, orijinal tarif için kendilerine teşekkürler.