Vejetaryen Lazanya

Vejetaryen Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet lazanya
• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Sebzeli sos için:

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet orta boy soğan
• 350 gram rendelenmiş domates (4-5 adet domates)
• Tuz, karabiber, kekik

Beşamel sos için:

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 3, 5 su bardağı süt

Vejetaryen Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

Soğan ve kırmızı biber küp şeklinde doğranır ve büyük bir tavada soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Sonra patlıcanlar ve kabaklar küp şeklinde doğranır ve ilave edilir. Sebzeler suyunu salıp çekene kadar kavrulur. Rendelenmiş domatesler baharatlarla beraber eklenir. 5 dakika kadar kısık ateşte bırakılır.Beşamel sosu için, un eritilmiş tereyağında kavrulur. Üzerine yavaş yavaş süt ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. Kıvamlı hala gelince ateşten alınır.Fırın tepsisi biraz zeytinyağ ile yağlanır. Tabana bir iki kaşık beşamel sosu yayılır. Tepsinin tabanını kapatacak şekilde 2 tane lazanya yerleştirilir. Lazanyaların üzerine sebzeli sos ile kaplanır. Sebzeli sos üzerine bir kaç kaşık beşamel sosu yayılır ve bir miktar kaşar peyniri serpilir. Üzerine tekrar lazanya yerleştirilerek, tüm malzemeler bitene kadar bu şekilde devam edilir. En üst kata lazanya koyduktan sonra kalan beşamel sosu üzerine yayılır. Kaşar peynirinin kalanı üzerine serpilir. Önceden ısıtılmış 200C derece fırında 20-25 dakika pişirilir. Afiyet olsun.