Velibağ (Kars Yöresi)

Velibağ (Kars Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1,5 kg un
• 1 paket yaş yada kuru maya
• Yeterince ılık su (ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.)
• 1 yemek kaşığı dolusu tuz

İç harcı için;

• 1,5 kg patates
• 1 demet yeşil soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı  pul biber
• Yarım çay kaşığı  karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı  nane
• 1 çay kaşığı  kekik
• 2 tatlı kaşığı tuz

Yağlamak için;

• Yarım su bardağı  sıvı yağ
• 150 gram tereyağ veya margarin

Velibağ (Kars Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle un, tuz ve mayamızı karıştırma kabına alıyoruz.
2. Daha sonra ılık suyumuzu kontrollü olarak ekliyoruz.
3. Sonra ele yapışmayan güzel bir hamur elde ediyoruz.
4. Hamurumuzu mayalanmaya bırakıyoruz. Diğer taraftan patateslerimizi haşlıyoruz.
5. Haşlandıktan sonra patatesleri soyup rendeden geçiriyoruz.
6. Sonra içerisine ince ince kıydığımız maydanoz ve yeşil soğanımzı da ekliyoruz.
7. Onları ekledikten sonra baharatlarımız da ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
8. Daha sonra hamurumuz mayalandıktan sonra mandalinadan büyük bezeler haline getiriyoruz.
9. Bezeleri bitirdikten sonra 1 kase büyüklüğünde açıp içine patates harcımız dan koyduktan sonra tekrar beze haline getiriyoruz.
10. Tüm bezeleri bu şekilde yaptıktan sonra üzerini poşet ile kapatıyoruz.
11. Sonra en önce yaptığımızdan başlayarak un kullanarak incelttiğimiz kadar inceltiyoruz.
12. Daha sonra elimizde bulunan pişirme aleti elektrikli pizza tavası, sac veya hut da büyük teflon tavanız varsa ocak üstünde çok rahat pişirebilirsiniz.
13. İlk yaptığımız velibağ pişene kadar yağımızı eritiyoruz.
14. Pişirdikçe yağlayın ve üst üste koyun. Hepsini bu şekilde yapın ve havuç dilimi keserek yanına güzel bir salata ve ayran gerçekten çok güzel oluyor.

Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun 😍🌼🌹.

Not;siz kişi sayısına göre de yapabilirsiniz. ayrıca yapıp yağlamadan dolaba da atabilirsiniz. 👍🏻👍🏻