Arnavut Ciğeri Tarifi (ÇOK PRATİK, Videolu)
4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme 42bin
Popüler Aramalar
Son aradıklarım
temizle
Nefis Yemek Tarifleri uygulamamızı indirerek tariflere çok daha hızlı şekilde ulaşabilirsiniz.
Telefonundan QR okutarak hemen indir:
![](https://i.nefisyemektarifleri.com/2024/03/06/nytapp-qr.png)
Tarifler
Geri
- Philips Elektrikli Akıllı Düdüklü Tencere ile Tarifler
- Philips Airfryer ile Tarifler
- Koçtaş ile İlham Veren Tarifler
- Aperatifler
- Bakliyat Yemekleri
- Bebekler İçin
- Çocuklar İçin
- Çorba Tarifleri
- Diğer Tarifler
- Diyet Yemekleri
- Dolma-Sarma Tarifleri
- Et Yemekleri
- Hamur İşi Tarifleri
- Hızlı Yemekler
- İçecek Tarifleri
- Kahvaltılık Tarifler
- Kurabiye Tarifleri
- Makarna Tarifleri
- Pilav Tarifleri
- Salata & Meze & Kanepe
- Sandviç Tarifleri
- Sebze Yemekleri
- Tatlı Tarifleri
- Yumurta Yemekleri
Videolar
Geri
- Philips Elektrikli Akıllı Düdüklü Tencere ile Tarifler
- Philips Airfryer ile Tarifler
- Koçtaş ile İlham Veren Tarifler
- Aperatif Videoları
- Bakliyat Yemekleri Videoları
- Balık Tarifi Videoları
- Börek Tarifi Videoları
- Çikolatalı Tatlı Videoları
- Çorba Tarifi Videoları
- Çörek Tarifleri Videoları
- Diğer Videolu Tarifler
- Dolma - Sarma Tarifi Videoları
- Dondurmalı Tatlı Tarifi Videoları
- Dondurucuda Saklanan Kış Hazırlıkları Videoları
- Ekmek Tarifi Videoları
- Et Yemekleri Videoları
- Glutensiz Tarifler Videoları
- Hamurişi Tarifi Videoları
- Hindi Yemekleri Videoları
- İçecek Tarifi Videoları
- Kahvaltı Tarifleri Videoları
- Kek Tarifi Videoları
- Kırmızı Et Yemekleri Videoları
- Kış Hazırlıkları Videoları
- Kiş Tarifi Videoları
- Köfte Tarifleri Videoları
- Konserve Hazırlama Videolu Anlatım
- Kurabiye Tarifi Videoları
- Makarna Tarifleri Videoları
- Mantı Tarifleri Videoları
- Meyveli Tatlı Tarifi Videoları
- Meze Tarifleri Videoları
- Pasta Tarifi Videoları
- Pide Tarifi Videoları
- Pilav Tarifi Videoları
- Pizza Tarifi Videoları
- Poğaça Tarifi Videoları
- Reçel Tarifi Videoları
- Salamura Tarifi Videoları
- Salata - Meze - Zeytinyağlı Videoları
- Salata Tarifi Videoları
- Sebze Kurutma Videolu Anlatım
- Sebze Yemekleri Videoları
- Şerbetli Tatlı Videoları
- Sos Tarifleri Videolu Anlatım
- Sütlü Tatlı Tarifi Videoları
- Tart / Turta Tarifleri
- Tatlı Tarifi Videoları
- Tavuk Yemekleri Videoları
- Turşu Tarifi Videoları
- Yazarlarımızdan Gelen Videolar
- Yöresel Tarifler Videolu Anlatım
- Zeytinyağlı Tarif Videoları
NEFİS YEMEK TARİFLERİ
- TARİFLER
-
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
- VİDEOLAR
- MENÜLER
- TREND
- BLOG
- LİSTELER
- SORU-CEVAP
- BUGÜN NE PİŞİRSEM?
- KAÇ KALORİ?
- YAZARLAR
En önemli püf noktası ciğerlerin üzerinde fazla un kalmamasıdır yoksa hamurişi gibi olur. Onun için ciğeri yıkadıktan sonra süzdürüp temiz bir gazete kağıdına serip üstünede bir gazete kağıdı sererek üzerinddki suyu almak lazım. Peçeteyle olöaz suyu çektiği anda parçalanıp yapışır ciğerlere. Pişirme işlemine gelincede süzgece koyup üzerine unu serpip çok ince beyaz bir tabaka un kalana kadar eleyip tavaya atmak lazım. Birde hemen tavaya atacağınız miktarda ciğeri unlayın. Hepsini unlarsanız beklerken üzerindeki un hamur tabakası oluşturur. Tavsiyem 1 gün sonra yemenizdir.
Gazetedeki boyalar zehirli, gıda ile teması uygun değil.
Önemli olan üstündeki fazla nemi alıp ciğerin çok fazla un tutarak üzerinde hamur olmasını engellemek. Ben yaklaşık 30 yıldır gazeteyle yapıyorum ama zehirlenmedim. İsterseniz gazete yerine kraft kağıt, temiz bir bez ya da havlu kullanabilirsiniz.
Ani bir zehirlenme olmaz ama o maddeler bedende birike birike hastalıklara sebep oluyor, gazeteti eline alınca bile insanın eli kararıyor, ıslak et direk emecektir
Haklısınız vücutta birikince zararı olur tabi belki de kraft kağıt ya da nemi alacak temiz bir bez kullanılabilir. Zaten yılda kaç kere arnavut ciğeri yapıpta yiyoruz ki. Biz arnavut göçmeniyiz en özel meze çeşitlerimizden biridir ciğer ama o halde bile yılda en 1-2 kere anca yaparız. .
önceden yapmıştım şimdide iftara yapıcağım iftara az bi süre kalıp kızartsam daha iyi olur. normalde ciğeri hiç sevmezdim ama gerçekten bu tarif sevdirdi bana
Arnavut ciğer değilde ciğer sote desek daha doğru olur verdiğiniz tarife
çok güzel görünüyor deneyecem bugün
Tarif süper tam tuttu çok teşekkürler harikasınız :)
Yorumlardan esinlenip önce sütte beklettim. Yumuşacık oldu. 2 dakikada pişiyor korkmasın kimse yorumlarda gördüm pişer mi demişler ama pişiyor :) Soğanların içine sumak da koydum ben. Ciğerlere de pişirdikten sonra toz biber ve kimyon koydum. Ellerinize sağlık
nasıl 2dkk olur anlamıyorum et sonuçta çiğ kalmazmi.ciger var evde değerlendirmek istiyorum ama cesaret edemiyorum
Çok sıkı lifli bir et değil kızgın yağda 2 dk da pişer. 2 dakikadan fazla tuttuğunuzda sertleşir.
Sadece karaciğer mi olmalı.? Akciğer karaciğer karıştırsak nasıl olur.?
karaciğer
pişme süresi kuzu yada dana ciğeri olmasına ve boyutuna bağlı. aynı boyuttaki kuzu danaya göre yarı sürede pişiyor. pisirisrken sadece tavanizin yaarindan az ciğeri unlayin ve hemen pisirin. yani unladiginiz ciğeri bekletmeyin. Pisirdiginiz ciğeri bir tencere alıp kapağını kapatın. hepsi pişince baharatlarını ve tuzu ekleyin. bir kaç kasıkta kizarttiginiz yağdan ilave edip iyece harmanlayın ve tencerenin kapağını kapatıp beş altı dakika dinlendirin.
poşete un koyup karıştırmak cok kolaylaştırdı. Tarif Harika oldu tesekkurler
çok güzel oldu emeğinize sağlık
a
Tarifinizi biraz da kendi mantığımi kullanarak denedim. Fotoğrafta yükledim. Ben oncelikle ciğeri yıkadım çünkü yıkanmadan mümkün değil midem almaz. Sonra süte yatırdım iki saat beklettim. Sonra süzdüm ve iki saat süzgeçte beklettim. Sütte bekletmemim amacı kokusunu alması ve yumuşak kalmasi. Sonrasında dediğiniz gibi pişirdim 4 dakikaya yakın pişirdim kurumadi ve lokum gibi oldu. Görselde sizin yağınız ciğerin kanından dolayı simsiyah olmuş benim yağım tertemiz kaldı. Lezzeti de çok güzel oldu. Deneyecek olanlara bu şekilde ufak değişikliklerle tavsiye ederim. Ciğeri yağdan alınca ağzı kapalı tencereye aldım buharinda kaldı sonra servise koydum. Tarif için teşekkürler :)
Cansu hanım bende sizin taktiğinizle pişirdim,kesinlikle daha iyi oldu.
Ellerinize sağlık 👏
bn neden unlandigini anlamadim cigere ne tat veriyo
Evde yapılan ciğerler yerken koku oluyor ama dışarıda yediklerimden koku almıyorum. Acaba ciğeri bir gün marine edip dolapta bekletsem yerkenki o koku kalkar mı?
ciğeri pişirmeden önce 2 saat kadar sütte bekletirseniz kokuda olmaz dışı çıtır içi yumuşacık olur. kesinlikle denemelisiniz. edirde meşhur bir ciğerciden almıştım bu tarifi
batacak kadar süt mu yapıyorsunuz.baharatlar kızardıktan sonramı atiliyor
merhaba o zaman unlamiyorsunuz degilmi sadece sütte beklio süzüp pişiriyoruz
Sakın unlayıp hazır dursun köşede demeyin. Hamur oluyor saçma sapan bir şeye dönüyor ciğer😂😂😂😂Ben yandım siz yanmayın
🤪🤪
Unlayıp hemen kızartın ciğeri
Allah razı olsun uyarı için
Sizin tarifinizle yaptığım her şeyy tek kelimeyle mükemmel bu kadar netttt❤️
bu tarife marulda eklenebilir. fresh oluyor. hayatı boyunca ciger yememis kocam haftada 1 yapsam yok demiyor.
Allah razı olsun
3 dk pişirmek yeterli oldu lokum gibi derler ya öyle yumuşak ve pişmişti gerçekten yok böyle bir lezzet bundan sonra ciğeri başka türlü pişirmem
harrika oldu… 3 dk fazla oldu. 2 yada 2,5 yapacağım bir dahakine.
Merhabalar Yasemin hanım tarifinize ailecek bayıldık diyebilirim şipşak hemen yaptım harika oldu kendimi usta ciğerci de hissettim resmen elinize emeğinize sağlık bize de tarifinizi paylaştığınız için çok çoook teşekkür ederim❤❤🙏
elinize sağlık çok sevindim :)
çok güzel ve lezzetli oldu teşekkürler 🌸