Vişne Soslu Cheesecake

Vişne Soslu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 paket burçak bisküvi
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı erimiş tereyağ

Kreması için:

• 500 gramlık pınar labne peynir
• 1 paket sıvı krema
• 6 kaşık toz şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 3 yumurta
• 1 paket vanilya

Sosu için:

• Vişne
• Su
• Şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta

Vişne Soslu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Cheesecake için; öncelikle kelepçeli kalıp tabanı için yağlı kağıt seriyoruz ve dıştan cheesecake pişerken yanmasın diye folyoyla güzelce kaplıyoruz.
2. paket burçak bisküvi rondoda un haline getirilir, 2 yemek kaşığı erimiş tereyağ ve 1 tatlı kaşığı bal eklenip rondoda 1 tur daha karıştırılır.
3. Hazırlanan kelepçeli kalıbın tabanına bisküvili karışım kaşık yardımıyla bastırarak yerleştirilir. Bu haliyle biz kremasını hazırlarken kalıbı bisküvi kaplı olarak dondurucuya koyalım, krema hazır olana kadar bekleteceğiz.
4. Karıştırma kabına 1 paket 500 gramlık pınar labne peynir ve 6 yemek kaşığı toz şeker ekleyip mikserle en düşük seviyede çırpalım.
5. 1 paket 200 ml sıvı krema, 1 paket vanilya, 3 yemek kaşığı nişasta ekleyip tekrar çırpalım, kek gibi uzun süreli çırpmıyoruz sulanmaması için.
6. Sonrasında 3 yumurtayı teker teker kırıp her seferinde ayrı çırpalım, kremamız hazır.
7. Dolaptan kalıbı alıp kremayı içine dökelim.
8. Fırının içine ayrı bir tepsiyle su koyalım, bu cheesecakein çatlamasını önleyecek. 5 dakika önceden ısınmış fırında 175 derecede 45 dakika fırının kapağını hiç açmadan pişirelim.
9. Pişip pişmediğini anlamak için kenarlar sertleşmiş ortası hafif oynar gibi olmalı.
10. Pişme süresi bitince fırının kapağı yarı açık vaziyette içinde soğuyacak.
11. Cheesecake soğuyunca en az 4 saat buzdolabında dinlendireceğiz.
12. Sonrasında üzerine nasıl sos yapmak isterseniz çikolatalı, frambuazlı, çilekli, vişneli hangisini arzu ederseniz öyle soslayabilirsiniz. Ben vişne soslu yaptım, bunun için hazırda vişnelerim vardı, tencereye su ilavesi ve biraz şekerle kaynattım.
13. Vişne tanelerini çıkarttım, 3 kaşık nişastayı biraz sulandırıp karışıma ekleyip biraz katılaşıp jölemsi kıvam alınca sosum hazır oldu.
14. Sosu da üzerine döküp kenarlarını da hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.