Vitamin Deposu; Mercimek Çorbası

Vitamin Deposu; Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sarı mercimek ( ben özellikle onu kullanıyorum ki vitamin açışından çok daha zengin olduğunu söylemişti doktorumuz)
• 1 büyük boy soğan
• 1 orta boy havuç
• 1 büyük boy kırmızı kapya biber
• 1 domates rendesi
• 1 büyük diş sarımsak
• 1 su bardağı et suyu
• 2 su bardağı su ( ben çorbanın suyunu genelde azar azar ilave ederim. mercimeğin pişme durumuna göre)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Hazırlanışı

1. Soğanımızı ve havucumuzu yemeklik doğrayıp bir tencere alalım.
2. Zeytinyağımızı ekleyip bir 10 dk kadar kavuralım.
3. Yıkayıp süzdüğümüz mercimeği ilave edip 3-4 dk kavurmaya devam edelim.
4. Domates rendesini ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edelim.
5. En son kapya biberi ekleyelim ve bir iki kez karıştırıp et suyunu ve içme suyumuzu ekleyip altını orta ateşe alıp kaynamaya bırakalım.
6. Mercimeğin ve sebzelerin pişme derecesine göre ara ara su ilave edebilirsiniz. (ben eklemedim gerek kalmadı).
7. Pişen çorbamıza tuzumuzu ekleyelim ve çorbamızı blenderden bızzt geçirelim.

Çok lezzetli vitamin deposu ve yavaş yavaş kışa merhaba derken sofraların vazgeçilmezi oluyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.