Vitaminli Ve Lezzetli Brokoli Çorbası

Vitaminli Ve Lezzetli Brokoli Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 top (400-500 gr) brokoli
• 3 adet havuç (küçük)
• 1 adet patates
• 2 adet soğan ( büyük olursa 1 adet yeterli)
• Yarım limon suyu
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı süt
• 1 küp et bulyon ya da bir su bardağı et suyu
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Sebzeleri haşlamak için;

• 2,5 litre su

Hazırlanışı

1. Brokolileri çiçeklerinden ayırıp, güzelce yıkayıp süzüyoruz.
2. Bir tencereye 2,5 lt su koyuyoruz.
3. Ayıklayıp yıkadığımız brokoliyi, daire şeklinde doğradığımız havuçları, küp küp doğradığımız patatesleri, limon suyunu ve bulyonumuzu koyup, tencerenin kapağını kapatıp, ocağa alıyoruz.
4. Brokolinin o pişerken kötü kokusunu alması için limon suyu eklemiş oluyoruz.
5. Kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra altını kısıp yaklaşık 25 dakika, sebzeler haşlanana kadar kaynatıyoruz.
6. Küçük bir tavaya zeytinyağını ve küçük küçük doğradığımız soğanlar, hafif pembeleşinceye kadar karıştırarak pişiriyoruz.
7. Pişen sebzelerin üzerine kavrulan soğanı ekliyoruz ve blendırdan geçiriyoruz. Tüm baharatlarını da ekliyoruz çorbaya.
8. Yine küçük bir tavada, tereyağını eritiyoruz.
9. Unu koyup, un pembeleşinceye kadar sürekli karıştırıyoruz.
10. Daha sonra yavaş yavaş ve karıştırarak içine sütünü ekliyoruz ve bu şekilde 1-2 dakika kaynatıyoruz. Blendırdan geçirdiğimiz çorbanın içine ekliyoruz.
11. Çorbamızı son olarak tekrar blendırdan geçiriyoruz. Tekrar ocağa alıyoruz.
12. Kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz ki tüm malzemeler birbiri ile iyice özdeşleşsin.
13. Kaynayıp, güzelce tüm malzemeler özdeşleştikten sonra çorbamız hazırdır. Dilerseniz çıtır ekmeklerle servis edebilirsiniz. Limon suyu da içerken çok yakışıyor isterseniz servis ederken kullanabilirsiniz. Afiyet olsun :).