Yaban Mersinli Cheesecake

Yaban Mersinli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

12 adet için

Streusel (kırıntısı) için:

• 150 gram un
• 50 gram şeker
• 120 gram tereyağı (soğuk)

Tabanı için:

• 200 gram un
• 70 gram şeker
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 adet yumurta
• 85 gram tereyağı

Kreması için:

• 1 kg quark
• 400 ml sıvı krema
• 250 gram mascarpone
• 2 paket vanilyalı puding tozu
• 4 adet yumurta
• 200 gram şeker
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Üzeri için:

• 300 gram yaban mersini

Yaban Mersinli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Streusel (kırıntısı) için tüm malzemeleri topak topak olana kadar parmaklarınızın arasında karıştırın veya makinada yoğurun ve buzdolabına kaldırın.
2. Not: hamur yoğurur gibi yoğurmayın, yoksa streusel ( kırıntı) elde edemezsiniz.
3. Tabanı için un, şeker, kabartma tozu, vanilya şekeri, yumurta, ve tereyağı ile yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurun.
4. Hamurunun 2/3’ünü kelepçeli 28 cm tepsiye yerleştirin.
5. Kalan hamurla pastanın kenarını 3 cm yukarı yükseltin. Bir çatal ile taban hamuru birçok yerinden delin.
6. Kreması için tüm malzemeleri bir kaba alın ve topak kalmayacak şekilde çırpma teli ile karıştırın. Krema karışımını tabanın üstüne eşit olarak yayın.
7. Üzerine yaban mersini serpin ve en son streusel (kırıntı hamur) yayın.
8. Önceden ısıtılmış 170°c fırında alt üst ayarda yaklaşık 80 dakika pişirin.
9. Pişmiş pastayı 60 dakika daha kapalı fırının içinde çekmeye bırakın (derecesi ve kapısı kapalı olacak).
10. Daha sonra fırından çıkartın oda sıcaklığına gelince bir gece buzdolabında bekletin, o zaman tadı daha iyi oluyor.
11. Kalıbın kelepçesini açın ve cheesecakei dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!.