Yaban Mersinli Cheesecake

Yaban Mersinli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Taban:

• 200 gr un
• 100 gr margarin
• 50 gr şeker
• 1 yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı su

Krema:

• 750 gr quark
• 150 gr şeker
• 4 yumurta sarısı
• 2 çay bardağı çiğ krema
• 1/2 (yarım) çay bardağından birazcık fazla sıvı yağı
• 1 paket vanilyalı puding tozu
• 1 paket vanilya
• 5-6 adet yaban mersini (Arzuya göre)

Sos:

• 250 gr yaban mersini
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı su
• 1 paket vanilya

Üzerine:

• Benmari usulü eritilmiş 50 gr beyaz çikolata

Yaban Mersinli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

Pastamızın tabanı ile başlamak için;

Bütün malzemeyi katıp iyice yoğuralım.
Güzel bir hamur elde etmek için sabırla yoğurmamız gerek. Ardından iki fırın kağıdının arasına alıp merdane ile açıyoruz. Kalıbımızın içine yerleştirip kenar oluşturacak şekilde elimizle düzeltiyoruz.

Gelelim krema yapımına;

Yumurta sarıları ve şekeri köpürene kadar çırpılır. İçine sıvı yağı konup tekrar çırpılır. Ardından içine çiğ krema, puding tozu ve vanilya katılıp çırpılır. Bu karışıma quark ve 5-6 tane yaban mersini de katıp son kez çırpılır.

Karışımı tabanın üzerine döküp önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 1 saat 15-20 dakika pişiriyoruz. Bu fırınlara göre değişebilir tabi. Sıcakken kreması cıvık görünebilir lakin pastamız buzdolabında bir gece geçirip dinlenince istenilen kıvama gelecektir 😉

Ertesi gün pastamızı buzdolabından alıp pişirip soğumuş olan yaban mersinli sosumuz gezdirilir. (Resimde görülen sos henüz pişmemiş hali😉)

Son olarak eritilmiş çikolatamızı poşete alıp ve minicik bir delik açarak üzerini ince çizgilerle süsleyip pastamızı servis zamanına kadar buzdolabına alıyoruz.

Afiyet olsun💁🏻