Yağ Çekmeyen Patlıcan Musakka

Yağ Çekmeyen Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

•  4-5 adet patlıcan
•  3-4 adet patates
•  Kızartmak için yeterince sıvı yağ

Kıyma sosu için:

•  300 gram kıyma
•  4 adet domates
•  2 adet kuru soğan
•  3 adet sivri biber
•  1 adet kırmızı kapya biber
•  1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
•  1 su bardağı su
•  1 tatlı kaşığı tuz
•  2 adet et bulyon
•  1 tatlı kaşığı karabiber
•  1 tatlı kaşığı pul biber

Yağ Çekmeyen Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

Musakkaya bayılan ama aşırı yağ çektiği için sık yapamayanların mideleri bu tarif ile bayram edecek 😉

1.  Öncelikle patatesleri soyup 0, 5 cm kalınlığında (çok kalın olmasın) doğrayıp bir tavada sıvı yağda arkalı önlü kızartıp borcamın en alt tabanına dizin ve biraz tuz serpin.
2. Patlıcanları yıkadıktan sonra pijama gibi alacalı soyun. Her yerinden bıçakla delin ve BÜTÜN‼️olarak (püf nokta burası) her yerini kızartın, soğumaya bırakın.
3. Soğanları soyup minik küp, biberleri de minik doğrayıp kıyma ile birlikte kızartma yaptığınız tavada, YAĞ EKLEMEDEN‼️(tavada hiç yağ kalmadıysa 1/2 çay bardağı ekleyin), kıyma kavrulup saldığı suyunu çekene kadara pişirin.
4. Domatesleri soyup minik küp şeklinde doğrayıp salçayla birlikte kıymalı karışıma ilave edin. 2 bulyonu da katıp 2-3 dakika kavurun.
5. Tuz, su ve baharatları ilave edip 2-3 dakika kaynatın ve ocağın altını kapatın. Maydonozu ince kıyıp kıymalı sosa ilave edip karıştırın.
6. Kesme tahtasında patlıcanları boylamasına 4’e bölün ve lokmalık doğrayıp patateslerin üzerine döşeyin. Patlıcanların üzerine kıymalı sosu eşit pay edin ve üzerine biber koyun.
7. 200 derecelik fırında biberler ve kıymalar kızarana kadar (çok değil) fırınlayın.

Afiyet olsun.