Yağ Mantısı

Yağ Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Yarım çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• Tuz
• 1-2 su bardağı ılık su
• Alabildiği kadar un

İç harcı için;

• Yarım kg kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• Tuz, karabiber, kimyon

Üzeri için;

• 1, 5 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Sarımsaklı yoğurt

Yağ Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için süt, maya, ılık su, sıvı yağ ve tuzu karıştıralım.
2. Alabildiği kadar un ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
3. Hamuru 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
4. Mayalanıp kabaran hamuru 2 eşit parçaya bölelim.
5. Çok ince yada çok kalın olmayacak şekilde (2mm) açalım.
6. Açtığımız hamuru bir çay bardağı yardımıyla yuvarlak şekillerde keselim.
7. İç harcı için kıymanın içerisine kuru soğanları ve maydanozu ince ince doğrayıp ekleyelim.
8. Baharatlarını ve tuzunu da ekleyip karıştıralım. Kestiğimiz hamurlara 1 er tatlı kaşığı kadar iç harcından ekleyip bohça şekli vererek kapatalım.
9. Kızgın yağda kızartalım. Üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyelim.

Tekrar üzerine yağda erittiğimiz salçadan oluşan salçalı sosu ekleyelim. Afiyet olsun.