Yağlama (Kayseri Usulü)

Yağlama (Kayseri Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• Yarım paket instant maya
• Tuz
• Su

Kıymalı harç için;

• 400 gr orta yağlı kıyma
• 1 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 adet sivri biber
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Sıvı yağ

Yağlama (Kayseri Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak hamur malzemelerini yoğurup yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamuru 30 dakika dinlendirip küçük bezelere ayırıyoruz. Bezeler mandalina büyüklüğünde olacak. Bezeleri yuvarlak olarak açıp teflon tavada yağ koymadan arkalı önlü pişirelim. Kıymalı harç için önce soğan ve biberi sıvı yağda biraz soteliyoruz. Daha sonra kıymayı ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar kavuruyoruz. Salçaları ekleyip karıştırıyoruz. Son olarak baharatları tuzu ve sarımsağı ekleyip karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz. Servis tabağına bir lavaş koyup üzerine kıymalı harçtan koyuyoruz. Bütün lavaşları aynı şekilde üst üste diziyoruz. En son dörde bölüp sunuma hazırlıyoruz. Afiyet olsun :)
Not: Sarımsaklı yoğurt ile servis edildiğinde lezzetine lezzet katıyor ;)