Yağlama (Kayseri Yöresinden)

Yağlama (Kayseri Yöresinden) Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için

• 250 gr orta yağlı kıyma
• 1 orta boy soğan
• 3 dis sarımsak
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz
• Kimyon
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı domates püresi

Hamur için

• Çeyrek yaş maya
• 1 çay kaşığı şeker
• Tuz
• 1 su bardağı süt
• Alabildiğince un

Bandırmak için

• Sarımsaklı yoğurt

Yağlama (Kayseri Yöresinden) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba kolay gelsin

Enfes kayseri lezzetini denemenizi isterim.

1. İlk önce mayamızı bir ılık su bardağında 1 çay kaşığı şeker ile eritelim.
2. Erittikten sonra hamur malzemelerimizi bir kapta karıştırıp ele yapışmayan bir hamur elde edelim. ve 45 dk dinlendirelim.
3. İç harcı için ilk önce kıymamızı tavada suyunu çekene kadar kavurup kıydığımız soğan ve sarımsağı ekleyip 1 çay bardağı suyu da koyalım diğer iç harcındaki diğer malzemeleri de ekleyip kıymamızı pişirelim altını kapatalım.
4. Mayalanan hamurdan 4 tane mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp yemek tabağı şeklinde açalım ve açtığımız hamur yapraklarımızı ısıtılmış krep tavamızda alt üst döndürerek pişirelim.
5. Her katmana hazırladığımız harçtan (soğuduysa biraz ısıtabiliriz) koyalım en üst katmana da harcımızı güzelce yayalım. ve dilimleyelim.

Bandırarak yemek için sarımsaklı yoğurt içine çatala dolayıp batırabilirsiniz.
Afiyet olsun