Yağlı Antep Köfte

Yağlı Antep Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı salça(domates biber karışık)
• 1 orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet doğranmış limon
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz
• 4-5 dal taze soğan

Yağlı Antep Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle resimde gördüğünüz gibi ince bulgur, soğan, sarımsak, pul biber, karabiber, limonu 20 dakika kadar( bulgur yumuşayana kadar) yoğuruyoruz.
2. Yoğururken yoğurma zorlaştıkça 1 türk kahvesi fincanı kadar su ekliyoruz. ( ben üç defa ekledim)(bu esnada suyu çekilen limonların kabuklarını çıkarabilirsiniz.).
3. Köfte yumuşayınca ince doğradığımız maydanoz ve taze soğanı ekliyoruz.
4. Üzerine 5 dakika kadar ısıttığımız bir su bardağı zeytinyağını ekleyip 2-3 dakika kadar yağı yedirene kadar yoğuruyoruz.

Nefisss yağlı köftemizi soğuk ayran, salata, turp ve bol yeşil yapraklı sebzelerle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun. 🤗.