Yağlı Biber Turşusu

Yağlı Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kıl biber
• 1.5 kg bursa domates
• 100 gr acı biber
• 1 su bardağı sirke
• 1 baş sarımsak
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 limon suyu
• 1 demet taze nane
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu siz kontrol ederek tuzu bırakın

Yağlı Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle biberleri orta boy şeklinde doğrayın.
2. Ardından kırmızı domatesleri kabuklarını soymadan acı biberle birlikte rondodan püre haline gelene kadar çekelim.
3. İçinden 1 su bardağı domates püresini ayıralım tencerenin içine 1 su bardağı domates püreyi sirkeyi ve zeytinyağı ilave ederek el blenderdan iyice çekelim.
4. Ocağın altını açalım orta ateşte püremiz iyice kaynamaya başlayınca tencerenin içine orta boy doğranan kıl biberleri ilave ederek birlikte karıştırarak 3 dakika kaynatalım.
5. Üç dakika sonra tencerenin içine göz kararı tuzu limon suyu ve diğer domates püresini ilave ederek orta ateşte 2 dakika karıştırarak kaynatın.
6. Ardından ocağın altını kısın ve üzerine doğranmış taze nane yaprağı ilave ederek birlikte karıştırın.
7. Ardından ocağı kapatmadan yağlı biber turşumuzu teker teker kavanoza bırakalım ve hemen kapağını sıkıca kapatalım.
8. Ardından baş aşağı ters çevirerek 1 gün bekletin.
9. Ardından kavanozları düz çevirerek serin nemsiz güneş görmeyen bir yerde bekletin turşumuzu hemen tüketmek isterseniz 1 hafta sonra tüketebilirsiniz turşumuzun kavanoz kapağını açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edin afiyet olsun 🙏🌸.