Yağlı Biber Turşusu

Yağlı Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo kapya biber
• 1 baş sarımsak
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı üzüm sirkesi
• 1 buçuk yemek kaşığı tuz
• Yarım bağ maydanoz

Yağlı Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Biberler yıkanır, sap ve çekirdeklerinden ayıklanıp istediğiniz büyüklükte kesilir. Sarımsaklar soyulup dilimlenir. Büyük bir tencereye yağ alınır, kızınca sirke ve tuz eklenir. Kaynayınca biberler ve sarımsaklar eklenir, yumuşayana kadar pişirilir. Ocaktan almadan önce yıkanmış kesilmiş maydanozlar eklenir ve karıştırılır. Ardından sıcak sıcak kavanozlara doldurup kapağı sıkıca kapatılıp ters çevrilir. 24 saat öylece bekletilir. Ertesi gün eğer kapakların üstü basılmıyorsa vakumlanmış turşuları az serin ve karanlık bi yere kaldıralım. AFİYET OLSUN. 😇

NOT; Aynı tarifi közlenmiş soyulmuş biberle de olur ki daha lezzetli olur. 😍 (Ben öyle yaptım. ) Közlenmiş biberler daha kısa süre sirke, yağ, tuz ile pişirilip kavanozlanır. 😊