Yağlı Biber Turşusu

Yağlı Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg kapya biber
• 1, 5 su bardağı su
• 1, 5 su bardağı üzüm sirkesi
• 1, 5 su bardağı sıvı yağ (ben yarısını zeytinyağı yarısını sıvı yağ olarak koydum)
• 1 baş sarımsak ( 8/9 diş)
• Yarım demet maydanoz
• 1, 5 yemek kaşığı salamura tuza
• 1, 5 yemek kaşığı toz şeker(çok tepeleme değil)

Yağlı Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar!
Bu turşuyu ilk anneanneciğimin ellerinden yemiştim. O gün bu gündür en sevdiğim turşu olmuştur. ☺️ Bu sene evimde yapmak nasip oldu. O kadar lezzetli ve pratik ki kahvaltıda her yemeğin yanında çok iyi gidiyor. Mutlaka deneyin. 😍❤️

1. Öncelikle kapya biberlerimizi iyice yıkayalım ve ortadan kesip ayıklayalım.
2. Sonra çok küçük olmayacak şekilde doğrayıp yeniden bir yıkayıp ve süzülmeye bırakalım.
3. Maydanozu kıyıp, sarımsakları doğrayıp onları da hazır edelim.
4. Derin bir tencereye su yağ sirke ve tuzla şekeri ekleyip karıştırıp kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan sonra biberleri içine atalım. Bu kısım önemli.
5. Biberler ne çok pişmeli(erir) ne az pişmeli (diri kalır). 🤔 Buna dikkat ederek üç dört dakika kadar pişirelim fazla olmasın.
6. Pişen biberleri süzüp bir kaba alalım. Kalan biberleri de bu şekilde pişirelim.
7. Tüm biberler bitince tencerenin altını çok kısığa getirelim turşu suyumuz sıcak kalsın.
8. Bu esnada pişen biberlere maydanoz ve sarımsakları ekleyip karıştıralım ve kavanozlara alalım.
9. Üzerine kalan suyu eşit miktarda pay edip dökelim ve ağızlarını sıkıca kapatıp ters çevirelim. Turşumuz hazır. 😍 hemen bile yiyebilirsiniz. Afiyet olsun❤️