Yağlı Biber Turşusu Tarifi

Yağlı Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg acı ve tatlı karışık yeşil biber
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı sirke
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 10-12 diş sarımsak

Yağlı Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Ben bu turşuya ba-yı-lı-yo-rum :))

Biberleri yıkayıp suyunu süzüyoruz. İri iri doğruyoruz. Sap kısmına denk gelen yerdeki çekirdekleri çıkarıyoruz.

Bir tencereye 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı sirke, 1 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı tuzu koyup biberlerin bir kısmını ekliyoruz. Biberlerin rengi sararana kadar haşlıyoruz ve haşlanan biberleri süzerek bir kenara alıyoruz. Kalan biberleri de bu şekilde karışımın içinde haşlıyoruz.
Son biberlerde rengi değişene kadar haşlanınca önceden haşladığımız biberleri ve ince ince doğradığımız sarımsakları karışımın içine ekliyoruz.

1-2 dakika kadar kaynatıp ocaktan alıp, soğumasını bekliyoruz. Soğuyunca suyu ile birlikte kavanozun içine alıp ağzını sıkıca kapatıyoruz ve buzdolabında muhafaza ediyoruz. Yapıldığı andan itibaren tüketilmeye hazırdır.

Et yemeklerinin ve bulgur pilavının yanında çok iyi oluyor. Ben kahvaltıda da yiyorum.

Afiyet olsun.