Yağlı Biber Turşusu (Trakyanın Meşhur Biber Turşusu)

Kayınvalidem ve Ben 10.204 Takipçi Takip Et

• 4-6 Kişilik
• 15dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Yağlı Biber Turşusu (Trakyanın Meşhur Biber Turşusu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo kıl biber (acılı için balık biberi top biberi kullanılabilir)
• 2 su bardağı üzüm sirkesi
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı su
• 2-3 yemek kaşığı tuz (iri turşuluk tuz)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 baş sarımsak

Yağlı Biber Turşusu (Trakyanın Meşhur Biber Turşusu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberler yıkanır, boyları büyük olanlar istenilen büyüklükte kesilir. Sarımsaklar soyulur.
2. Bu arada derin bir tencereye sirke, yağ, su koyup kaynamaya bırakılır.
3. Tuz ve şekeri de ekleyelim.
4. Sirkeli su kaynayınca azar azar biberler içine atılır.
5. Rengi sararma kadar bekletilir.
6. Çok sendirmeyin turşu olacağı için erimesin.
7. Kavanozların dibine doğranan sarımsaklardan azar azar konur.
8. Üzerine sıcak biberler konur ve tekrar sarımsak konur. Tencerenin dibinde kalan
9. Sirkeli su da kavanozlara pay edilir.
10. SICAK SICAK KAPATILIP KAPAK TUTMASI İÇİN TERS ÇEVRİLİP SARILIR.
11. Turşular 1 hafta da yemeye hazır olur. Dilerseniz kışlık saklayabilirsiniz.