Yağlı Jalepeno Turşusu

Yağlı Jalepeno Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 adet orta boy bursa domatesi
• 28 adet jalepeno biberi
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 .5 su bardağı elma sirkesi
• 6 büyük diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 çay kaşığı dövülmüş limon tuzu
• Yarım demet maydanoz

Turşu için ;

• 3 lt cam kavanoz

Yağlı Jalepeno Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle jalepeno biberleri yıkayıp süzelim ardından biberleri ince şekilde doğrayalım.
2. Bir köşede bekletelim ardından domatesleri kabuklarını soymadan rondodan çekelim.
3. Ardından sarımsakları ince ince doğrayalım maydanozları da doğrayalım.
4. Ardından tencerenin içine domatesleri bırakıp orta ateşte 10 dakika domatesleri arada bir karıştırarak pişirin .
5. 10 dakika sonra domatesin içine sırayla sarımsakları elma sirkesini tuzu şekeri maydanozları zeytinyağı ekleyip 5 dakika daha orta ateşte karıştırarak pişirin ve ocağın altını kapatın.
6. Ardından biberleri turşu kavanozuna bırakın üzerine pişmiş sıcak olarak yağlı domates sosunu ekleyin ve kavanozun kapağını sıkıca kapatıp kavanozu baş aşağı 8 saat oda sıcaklığında bekletin .
7. Ardından turşumuzu buzdolabına bırakın turşumuzu daha sonra 10 gün sonra sofranızda ikram edebilirsiniz.

Not; biber ve domateslerin ölçüsünü kilo olarak bilmediğim için sayı olarak veriyorum afiyet olsun. Bardak ölçüsü 200 ml.